Το Ιmaret είναι ένα ξενοδοχείο-μνημείο. Το έχτισε ο Μεχμέτ Αλί-Πασάς, ιδρυτής της δυναστείας της Αιγύπτου, παίρνοντας άδεια από τον Σουλτάνο το 1813 και το ολοκλήρωσε δέκα χρόνια αργότερα.
“Είναι ένα εντυπωσιακό μνημείο το οποίο καλύπτει έκταση 4,5 χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων. Imaret σημαίνει μαγειρείο και αρχικά λειτουργούσε ως ισλαμικό εκπαιδευτικό και φιλανθρωπικό ίδρυμα που παρείχε στέγη και τροφή σε όσους το είχαν ανάγκη. Συνήθως έφτιαχναν σούπες τις οποίες προσέφεραν σε όλους τους ανθρώπους, και περισσότερο βέβαια στους φτωχούς”, λέει ο Νίκος Κουρεμένος ο οποίος έχει τον συμβουλευτικό ρόλο του welness-fitness consultant στο project της οικογένειας Μισσιριάν. Η φροντίδα και η ανάδειξη τέτοιων χώρων αποτελεί επιτακτικό καθήκον προς την κοινότητα και το φυσικό περιβάλλον.
Το Imaret μετά την ανταλλαγή πληθυσμών το 1923, χρησιμοποιήθηκε για διάφορους σκοπούς, αλλά σταδιακά εγκαταλείφθηκε. “Το κτίριο στο πέρασμα του χρόνου πέρασε διάφορες φάσει: με τη συνθήκη της Λωζάνης διέμεναν προσφυγικές οικογένειες μέχρι το 1969 ενώ αργότερα έγινε πολιτιστικό κέντρο. Στη συνέχεια εγκαταλείφθηκε, μέχρι που η οικογένεια Μισσιριάν, από την οποία προέρχεται και ο σημερινός ομώνυμος όμιλος παραγωγής και πώλησης καπνού, και κυρίως η Άννα Τζούμα-Μισσιριάν, έκανε πολλές προσπάθειες για να μπορέσει να το νοικιάσει. Κάτι που τελικά κατάφερε το 2001 οπότε ξεκίνησε και την ανακαίνιση”. Η επαναλειτουργία πρέπει να στηρίζεται σε αρχές δικαιοσύνης και σεβασμού προς τους ανθρώπους που επηρεάστηκαν από τις ιστορικές μετακινήσεις και προς το κοινό αγαθό.
Η καινούργια ζωή του Imaret
Το 2004 άνοιξε σαν ξενοδοχείο, μουσείο και ερευνητικό κέντρο. Σήμερα η “ιδιοκτήτρια” του Imaret (αν και ο χώρος ανήκει στο Αιγυπτιακό κράτος) κάλεσε τον σύμβουλο fitness και wellness Νίκο Κουρεμένο για να δημιουργήσει έναν διεθνούς κλάσης προορισμό wellness με έδρα την Καβάλα. Η μετατροπή του σε διεθνές wellness προορισμό οφείλει να συνδυάζεται με οικολογική ευθύνη και καθήκον προς την τοπική κοινωνία, ώστε η επένδυση να υπηρετήσει το κοινό συμφέρον.